{愈吃愈涮嘴的麻香種籽脆餅}(附食譜)
沒完沒了的疫情，加上天冷，窩在家的時間愈來愈多，已經好幾年兩餐間不吃零食的我，這幾天突然工作了一半會有想要來點什麼塞 牙縫的慾望；出門走個四、五公里回來，更常是飢腸轆轆。忍了幾天， 我終於告訴自己，就當做是讓自己暫時離開電腦伸展筋骨的理由吧。於是我翻搜了冷凍庫，有各式種籽堅果，儲食櫃裡椰油、乾椰仁也是常備，就做個簡單的脆餅解饞囉。豈知它香酥爽脆，微甜又鹹香，牙縫愈塞愈大，根本停不下來!
別說我沒警告你哦!
食材:
生南瓜子1杯
生葵花子1杯
生白芝麻1杯
生核桃1杯， 略切
乾椰仁2杯
B級楓糖漿2大匙
生蜂蜜2大匙
初榨椰油1大匙 (熱融)
純香草精 1小匙
海鹽1 &1/2 小匙
作法:
1. 用預拌盆將全部食材拌勻。烤盤上墊一張烘培紙， 將拌好的食材平舖成單層壓平， 剛好舖滿我的16吋x12吋大烤盤，高度約一公分。
2. 進275度F/135度C烤箱烤約60-65分鐘， 或至椰仁成金黃色為止。
3. 放涼後就會酥脆，隨手一掰，就成不規則的各種形狀，放密封罐裡可以保存很久，也適合當禮物送人。剩餘盤底的碎碴，另放一罐就是可以放在優格上吃的granola燕麥穌，只是這裡沒有燕麥，有很多椰仁， 就叫它coconola吧。
**這是鹹口味的。想吃甜口味的，可以將楓糖漿和蜂蜜份量加倍，鹽量減為兩指搯一小搓，或全免。
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